В капусте содержится много клетчатки, растительного белка, калия, фосфора и других веществ. Этот уникальный состав минералов и витаминов легко помогает сбросить несколько лишних килограмм. Клетчатка помогает нормализовать деятельность кишечника, а также очистить организм от шлаков и холестерина, а также может помочь при таких неприятных болезнях как запор и геморрой. Далее мы расскажем не только о полезных свойствах голубцов, но и о том сколько в голубцах калорий.

В мясе содержатся белки богатые незаменимыми аминокислотами и что самое важное они содержатся в самых подходящих для человека пропорциях. Обычно в лечебном питании мясо представлено в виде фарша потому, что в таком виде соединительнотканные белки, что содержатся в мясе, лучше всего усваиваются.

Для того чтобы приготовить голубцы необходимо взять небольшой рыхлый кочан свежей капусты; пол стакана сметаны, зелень и 4 стакана мясного бульона.

В качестве начинки используется 1 стакан мясного фарша, 1 луковицу и пару ложек сала, пол стакана тщательно перемолотых сухарей, пол стакана риса, пару желтков, одна ложка муки и перец вместе с солью по вашему вкусу.

Для фарша обычно берут говядину или баранину, которую следует мелко порубить и пропустить через мясорубку, добавив туда сало или телятину, вместе с луком. В полученную смесь следует всыпать сухари, варенный рис, муку, а также сырые желтки, перец и соль. С кочана убирается верхние листья, остальное заливается кипятком и оставляется в таком виде на 5-7 минут. После этого качан отжимается, с него отделяются листья. На каждый из полученных листьев следует положить 1 столовую ложку начинки. Полученное заворачивается в виде трубочек или конвертиков. А вот теперь трубочки заливаются бульоном, доводятся до кипения, а после 12-15 минут тушится вместе со сметаной. Подавать лучше всего вместе с соусом, в котором готовилось блюдо.

А калорийность голубцов такой порции весом 300г будет 500 Ккал.