В состав классических блинов входит цельное молоко, пшеничная мука, яйца, сахар, а также дрожжи или разрыхлитель. А теперь расскажем о полезных свойствах блинов и о том сколько калорий в блинах. Для того чтобы уменьшить энергетическую ценность блинов необходимо немного поменять их рецептуру. Так вместо пшеничной муки можно использовать ржаную, в которой содержание крахмала значительно меньше. Стоит также заметить, что продукты, в которых содержится ржаная мука, гораздо легче усваиваются. Вместо цельного молока следует использовать обезжиренное или даже минеральную воду. Самое лучшее – последний вариант, в минеральной воде практически нет калорий, и в результате блинчики будут более пышными, даже если в них не были добавлены разрыхлители.
У некоторых хозяек есть особый рецепт блинов, в которых присутствуют яичные белки. Таким образом вы понизите их энергетическую ценность приблизительно на 40 Ккал. и при этом добавите им рассыпчатости и хрупкости.
Для тех, кто заботится о своей стройной фигуре, будет полезным знать, что энергетическая ценность блинов напрямую зависит от ингредиентов, которые были использованы в рецепте. И так калорийность блинов составляет от 230 до 270 Ккал. на 100 г. продукта, а также важное значение имеет масло, которое было использовано. Кроме простых блинов есть еще блины с начинкой, которые по калорийности отличаются от простых. Если вас интересует калорийность блинов с начинкой, то вам будет полезно запомнить следующие цифры. Самыми распространенными начинками являются творог и мясо. Так вот в блинах в которых в качестве начинки был использован творог калорийность будет составлять 328 Ккал. на 100 грамм, а в таких же но мясной начинкой этот показатель равен 370 Ккал.